Armagnac et croustade aux pommes : toutes nos recettes

Armagnac Gelas, une des références en millésimés de cette plus vieille eau-de-vie de France. Photo par BienManger.com

Fabriqué sur les départements du Gers, du Lot et Garonne et des Landes, l'Armagnac est une eau de vie à base de raisins blancs issus de 10 cépages différents. Consommé essentiellement et avec modération comme digestif, il entre aussi dans la composition de certains cocktails.

L'Armagnac s'invite également dans de nombreuses préparations culinaires. Il permet de flamber un magret de canard, une poitrine fumée mais aussi gambas et langoustines. Dans une sauce aux pruneaux ou aux zestes de mandarine, il relève les saveurs et leur donne un goût inimitable.

Toutes les recettes d'armagnac et croustade aux pommes des Gourmets

Des idées de recettes d'armagnac et croustade aux pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croustade gersoise

cuisine en folie

Pommes fondantes marinées à l'armagnac et à la fleur d'oranger, emprisonnées dans de fines feuilles de pâte filo beurrées puis chiffonnées en surface pour former une croûte aérienne et dorée : dès la sortie du four, l'odeur de sucre chaud, de pommes cuites et d'armagnac embaume toute la maison. Un dessert de terroir gascon d'une élégance rustique incomparable.

Pastis gascon fait maison

Gourmandise sans frontieres

Vous êtes tenté par une recette de pastis gascon fait maison ? Testez cette recette de cuisine du sud-ouest et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.